- הכנה: התחל בהסרת האריזה או התוויותפטריות אנוקי.חותכים את קצוות השורשים הקשוחים, ומשאירים רק את הגבעולים העדינים והלבנים שלמים.
- ניקוי: שטפו את הפטריות תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך או פסולת.מפרידים בעדינות את צרורות הפטריות בעזרת האצבעות.
- שיטות בישול: ישנן מספר דרכים לבשלפטריות אנוקי:
.טיגון מוקפץ: מחממים כמות קטנה של שמן במחבת או בווק על אש בינונית-גבוהה.מוסיפים את פטריות האנוקי ומטגנים תוך ערבוב כ-2-3 דקות עד שהן מתרככות מעט.אפשר להוסיף רוטב סויה, שום, ג'ינג'ר או תבלינים אחרים לפי טעמכם..הקפצה: מחממים מעט שמן או חמאה במחבת על אש בינונית.מוסיפים את פטריות האנוקי ומאדים 3-4 דקות עד שהן מתרככות.מתבלים במלח, פלפל או בתבלינים המועדפים.תוספת למרקים או תבשילים: פטריות אנוקי מצוינות להגברת הטעם והמרקם של מרקים או תבשילים.כל שעליך לעשות הוא להוסיף את הפטריות הנקויות והגזומות למרק המבעבע או לתבשיל ולבשל מספר דקות עד שהן רכות. - הגשה: לאחר בישול,פטריות אנוקייכול לשמש כתוספת למאכלים שונים, כגון אטריות, אורז או סלטים.הם גם מהווים תוספת טעימה לסירים חמים, לחמניות סושי, או כקישוט למרקים.
זכרו שלפטריות אנוקי יש מרקם עדין, לכן הימנעו מבישול יתר כדי לשמור על פריכותן.תהנה מה ___ שלךפטריות אנוקיכחלק מארוחה טעימה ומזינה!