DETAN פטריית פרא טרייה

שנטרל (שם מדעי: Cantharellus cibarius Fr.) היא פטרייה השייכת לסוג ה-Chanterelle במשפחת ה-Chanterelle, הידועה גם כפטריית חלמון ביצה, פטריה צהובה, פטריית משמש ועוד. גוף פרי שנטרל בשרני, מתרחב, משמש עד צהוב ביצה.פילאוס ברוחב 3~10 ס"מ, גובה 7~12 ס"מ, פחוס בתחילתו, קעור בהדרגה לאחריו, השוליים מורחבים, גליים או בעלי כותרת, מגולגלים פנימה.בשר הפטריות מעט סמיך וצהוב ביצה.פטריות מסולסלות, צרות, נמשכות כלפי מטה עד לגבעול, מסועפות או עם ורידים רוחביים מחוברים שזורים לרשת, באותו צבע כמו או מעט בהיר יותר מהפילאוס.פס באורך 2 עד 8 ס"מ, עובי 5 עד 8 מ"מ, גלילי, בסיס לפעמים מעט דק יותר או גדול יותר, בצבע זהה ל-pileus או מעט בהיר יותר, חלק ומוצק מבפנים.נבגים סגלגל או סגלגל, חסר צבע;הדפס נבגים לבן צהבהב.

שנטרל מופץ בעיקר בצפון מזרח סין, צפון סין, מזרח סין, דרום מערב סין ודרום סין.בעיקר בקיץ, גידול סתיו בקרקע היער.מפוזרים עד מסה.אקטומיקורריזה יכולה להיווצר עם אשוחית, רוש, אלון, ערמון, אשור, קרן, וכו'.

שנטרל טעים ובעל ארומה פירותית מיוחדת.לשנטרל סגולות רפואיות, ניקוי העיניים ושיפור הקיבה.זה יכול לטפל בחספוס או יובש בעור שנגרם על ידי ויטמין A, מלציה בקרנית, מחלות עיניים יבשות ועיוורון לילה.זה יכול גם לטפל במחלות מסוימות הנגרמות על ידי זיהומים בדרכי הנשימה ודרכי העיכול.

מפעל Detan משתמש בטכנולוגיית הקפאה מיוחדת כדי להקפיא את ה-Chanterelle תוך פרק זמן קצר בטמפרטורה נמוכה של -70 ~ -80℃.זה יכול לעכב ביעילות את ההרס של תאי שנטרל במהלך ההקפאה.זה מונע מהשנטרל לאבד את הטריות והחומרים המזינים שלו.יחד עם זאת, התכולה התזונתית של שנטרל לאחר הפשרה לא הופחתה באופן משמעותי, ואיכותה של שנטרל לאחר הפשרה לא הייתה שונה משמעותית מזו שלפני ההקפאה.