דטן מייצאת פטריות כמהין שחורות מיובשות כל השנה

כמהין מאוד בררנים לגבי הסביבה שבה הם גדלים. הם לא יכולים לגדול כל עוד השמש, המים או ה-pH של האדמה משתנים מעט.הם המעדן היחיד בעולם שלא ניתן לגדל לפי הסדר.אנשים לא יודעים למה גדלים כמהין מתחת לעץ אחד ואחר שנראה זהה לידו לא.

שלא כמו פטריות ופטריות אחרות, נבגי כמהין אינם נישאים על ידי הרוח, אלא על ידי בעלי חיים שאוכלים את הכמהין.כמהין גדלות בעיקר מתחת לעצי אורן, אלון, לוז, אשור ותפוז, מכיוון שהם אינם יכולים לבצע פוטוסינתזה ולשרוד בעצמם, וחייבים להסתמך על יחסים סימביוטיים עם שורשים מסוימים עבור חומרי הזנה שלהם.

כמהין שחורות מבשילות בדרך כלל מנובמבר עד מרץ, ובדרך כלל במיטבן בין דצמבר למרץ.ציידי כמהין נקראים ציידי כמהין, וכל צייד כמהין נושא מפת אוצר משפחתית של היכן, מתי ועד כמה הוריהם מצאו כמהין.ציד הכמהין מעניין מאוד, והשיטות בהן משתמשים הציידים משתנות ממדינה למדינה.

בצרפת משתמשים בזרעות כיד ימין לקצירת כמהין שחורות.לזרועות יש חוש ריח כה חד עד שהן יכולות לזהות כמהין קבורות בעומק של בין 25 ס"מ ל-30 ס"מ ממרחק שישה מטרים.

נהוג לחשוב שזרולים נמשכים לכמהין מכיוון שהן מריחות דומה להורמונים זכריים הנפלטים על ידי חזירים.אבל לזרולים יש בעיה עם גרגרני כמהין, ואם הציידים לא יעצרו אותם בזמן, הזרעות יחפרו אותן בטירוף ויאכלו אותן.

טראפל שחור מיובש עם Detan, הידוע גם בשם כמהין, הוא פטריית מאכל פראית נדירה, העשירה בויטמינים שונים, חלבונים וחומרים פעילים פיזיולוגית שונים כגון אנדרוגנים, סטרולים, ספינגוליפידים, חומצות שומן, חומצות אמינו ויסודות קורט.הרפואה הסינית מאמינה שהכליה שחורה בחמשת הצבעים, והכמהין השחורה היא שחורה, ולכן יש לה השפעה של הזנת הכליה.